L’hiver et les vacances de No\u00ebl sont une opportunit\u00e9s pour decouvrir la Provence sous un autre jour.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9j\u00e0, de Novembre \u00e0 Mars, a lieu la saison des amours de la faune camarguaise et notamment de ses oiseaux embl\u00e9matiques, les Flamants roses.<\/p>\n\n\n\n
Les flamants roses install\u00e9s \u00e0 l\u2019ann\u00e9e en Camargue multiplient leurs parades nuptiales. et verront naitre leurs poussins au printemps, un vrai spectacle captivant. C\u2019est aussi le moment de chasser les truffes noires d\u2019hiver, avec les chiens truffiers, activit\u00e9 qui occupe l\u2019arri\u00e8re pays proven\u00e7al tout l\u2019hiver de Novembre \u00e0 Mars et \u00e0 laquelle vous pouvez participer avant de d\u00e9guster une bonne omelette ou un en-cas aux truffes.<\/p>\n\n\n\n
En hiver c\u2019est aussi la p\u00e9riode des oursinades, o\u00f9 l\u2019on se retrouve pour manger des oursins dans les petits ports de p\u00eache install\u00e9s dans des petites criques rocheuses autour de Marseille, les march\u00e9s de cr\u00e9ateurs\u00a0; les salons gastronomiques, des \u00ab\u00a0gueuletons\u00a0\u00bb de coquillages dans des fermes bio et des d\u00e9gustations des traditionnels 13 desserts de No\u00ebl.<\/p>\n\n\n\n
Dans les villes et les villages, dans les maisons et dans les Eglises, les proven\u00e7aux sortent les cr\u00e8ches de No\u00ebl, repr\u00e9sentant la sc\u00e8ne de la nativit\u00e9 de l\u2019Enfant J\u00e9sus dans l’\u00e9table entour\u00e9 des rois mages, de Marie et Joseph et de l’\u00e2ne et d’une vache qui donnera son lait \u00e0 l’enfant. Pour les puristes, l’enfant J\u00e9sus ne sera mis dans la cr\u00e8che que le soir de No\u00ebl \u00e0 minuit.<\/p>\n\n\n\n
Tous rivalisent d\u2019ing\u00e9niosit\u00e9 et de patience pour cr\u00e9er d\u2019immenses villages proven\u00e7aux en miniatures et anim\u00e9s, avec leurs fontaines , leurs maisons fleuries, leurs moulins, leurs collines, les rivi\u00e8res et les ponts, et une multitude de santons d’argiles repr\u00e9sentant les sc\u00e9nes de vie de Provence.<\/p>\n\n\n\n
A cette occasion de nombreux march\u00e9s de No\u00ebl proposent des santons d\u2019argile pour cr\u00e9er ces sc\u00e8nes de vie typiques de la Provence absolument \u00e9patantes. le terrain de p\u00e9tanque, le bar de la marine, le marchand de poisson les march\u00e9s proven\u00e7aux, les champs de lavande, le remouleur, la flileuse, le moulin \u00e0 vent, la fontaine du village qui bruisse avec son robilet o\u00f9 coule l’eau<\/p>\n\n\n\n
La tradition est de se procurer chaque ann\u00e9e un ou plusieurs santons dans les march\u00e9s que l\u2019on rajoute dans sa cr\u00e8che<\/p>\n\n\n\n